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餐廳收服務費是陋習?顧客曝台灣1特色
2023-04-14 新聞 今日新聞
現在有許多台灣的餐廳,都會在結帳時額外加收10%服務費。不過就有民眾發起質疑「疫情後台灣餐廳收服務費很不合理」,而其理論曝光後也引發眾多網友認同喊「差國外太多」。
「最近越來越多餐廳開始收取10%服務費,一直很不解到底為什麼會開始這種陋習」,一位女網友在論壇《Dcard》提出質疑「國外是直接給服務生沒錯,但台灣根本直接進老闆口袋,而且以10%計算吃比較貴又不會受到比較好的服務,卻因此要付更多費用」。
原PO同時也舉例,現在疫情之後,有許多店家都改用掃QRcode點餐,「服務生只要把餐點放到我桌上」,這樣就要收服務費,甚至還遇過吃火鍋要自己加湯,店家也敢收服務費的奇景,讓她不禁感嘆「真的寧願把所有要收的價錢直接訂好不要多收一成,畢竟有些服務根本爛,還要跟消費者收真的會付的很不爽」。
貼文曝光隨即引發眾多網友認同大喊「認同制度不合理,10%根本暴利」、「應該要讓客人決定服務費要給哪一位服務生。有些服務生態度爛死了,我還要付服務費?」、「主要還是進老板口袋吧,那10%號稱是服務費,結果在台灣都不是服務人員的」、「我覺得像海底撈這種才要收」、「我也不理解,同樣叫服務費但跟國外差好多,台灣就只是變相漲價而已」。
事實上服務費的爭議不光只有台灣關注,在2022年7月時就曾報導,印度中央消費者保護局就曾宣布,在當地只有客人能自由決定是否給小費,餐廳強制收取服務費則是「不公平貿易行為」,從此禁止飯店、餐廳在未經消費者同意下收取服務費。該國餐飲協會(National Restaurant Association of India)則表達抗議,但最終結果出爐,定案「餐廳不得在未告知顧客情況下收取服務費」。
轉自此處
「最近越來越多餐廳開始收取10%服務費,一直很不解到底為什麼會開始這種陋習」,一位女網友在論壇《Dcard》提出質疑「國外是直接給服務生沒錯,但台灣根本直接進老闆口袋,而且以10%計算吃比較貴又不會受到比較好的服務,卻因此要付更多費用」。
原PO同時也舉例,現在疫情之後,有許多店家都改用掃QRcode點餐,「服務生只要把餐點放到我桌上」,這樣就要收服務費,甚至還遇過吃火鍋要自己加湯,店家也敢收服務費的奇景,讓她不禁感嘆「真的寧願把所有要收的價錢直接訂好不要多收一成,畢竟有些服務根本爛,還要跟消費者收真的會付的很不爽」。
貼文曝光隨即引發眾多網友認同大喊「認同制度不合理,10%根本暴利」、「應該要讓客人決定服務費要給哪一位服務生。有些服務生態度爛死了,我還要付服務費?」、「主要還是進老板口袋吧,那10%號稱是服務費,結果在台灣都不是服務人員的」、「我覺得像海底撈這種才要收」、「我也不理解,同樣叫服務費但跟國外差好多,台灣就只是變相漲價而已」。
事實上服務費的爭議不光只有台灣關注,在2022年7月時就曾報導,印度中央消費者保護局就曾宣布,在當地只有客人能自由決定是否給小費,餐廳強制收取服務費則是「不公平貿易行為」,從此禁止飯店、餐廳在未經消費者同意下收取服務費。該國餐飲協會(National Restaurant Association of India)則表達抗議,但最終結果出爐,定案「餐廳不得在未告知顧客情況下收取服務費」。
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加盟優勢
如果您還在觀望或比較,那這些話很重要,您不一定會成為我們的伙伴,但多看多聽或許會讓您也找到合適自已的總部。
很多總部總會把加盟主劣勢寫成總部加盟優勢因為其實你想要什麼就是你欠了什麼。
所以你是不是想要大量行銷、網紅加持、高毛利、好學習、原物料自已拿、產品新、門面設計感高啊?
這些都是新台幣堆疊出來的......堆在你的加盟金上!!





舉 例
01
有大量行銷團隊=生意不好
合理的曝光是種常態投資,但只有門市生意差才需長期大量行銷,曇花一現的假像就是為了讓你感覺生意很好。
02
會請網紅持續宣傳=生意不好
如果是間生意穩定的門市,何必增加成本花大錢去請網紅宣傳呢?把盈利投資在親愛的員工身上吧,他們都很辛苦的。
03
有60、65%以上的毛利率=看的到吃不到
當你看到這段文字的時候就該知道,要嘛是總部的品質有多廉價,要嘛是根本加總了一堆賣不出去的售價在拉高毛利,然後你的客戶都被這些要拉高總毛利的售價嚇跑了。
留下來的還是買了那些沒有65%的商品,結果沒有了銷售量也沒有高毛利。
04
幾天快速學會SOP流程=無商業機密跟門檻過低
有價值的東西都需要經驗累積的,加盟主花了錢買到的是GOOGLE找的到、工讀生也都容易學會的東西,這技術有多低呢?不如挖一個店長合作吧,反正他都會,加盟金直接省了。
05
不用跟總部拿原料完全自已獲利=總部沒有後勤能力
沒有團隊自已去拿貨就不用成本嗎?總部沒有大量進貨制價、生產庫存能力,然後讓你當盤子孤兒自力更生,你卻相信這是優勢?
06
最新產品、文青系列=要重新教育市場的產品
不要測試人性跟測試錢包,消費者需要很多時間來認識商品,他還不夠熟悉前,他不買貨不會死,但你賣不了貨你會死。
你可以接受日本料理店只賣銅盤烤肉或韓式料理店裡面只賣生魚片嗎?
你可以接受燈泡造型的飲料然後放不了車上的杯架或袋子很難裝嗎?
你可以接受頂級茶葉泡出來的一杯原味茶售價在80以上嗎?
你可以接受咖啡口味的椰果,但是能接受一杯咖啡+椰果嗎?
我想以上還是有人能接受非主流的,但這是創業,至少要有8成以上的大部份人認同,你才有活命的機會。
07
幾百萬裝潢、高規格CIS=花錢
裝潢就能保證賺錢還需要總部嗎?
過度裝潢只有延長回本的時間,花大錢裝潢就保證有好生意,那還做室內設計或木工師父幹嘛..開什麼都好,一人10間開起來,10倍收入!!
合宜的裝修+人和的工作環境+穩定的商品細水長流才是生財之道。
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在嫩嫩燒肉飯
不走飢餓行銷故意放慢速度來製造排隊人潮。
不使用進口肉品只為長期以來的心安理得跟身體健康。
如果你要的是事業,要的是養家糊口,那我們聊一聊。
如果你只是想說花個錢做個現成的老闆,那別聊了,做吃的很累。
嫩嫩燒肉飯是傳統商機新品牌,不需要特別介紹產品,因為便當不是奢侈消費,是我們每天的一般消費,民生必須品。
但如何穩定輸出且有無總部做後盾就會影響到你能不能做好民生。
邁入企業化的核心在於商品的穩定,創新未必是壞事,但守住才是本事。
嫩嫩的餐飲顧問這樣說:「如果你的商品很難吃,也沒有關系,只要你一直保持難吃,那你就會有你難吃的客戶支持,只是能不能支持你的事業開銷,又是另外一件事」。
一直保持難吃容易嗎?
那一直保持好吃是不是得更加用心,所以在全面開放加盟之前就已經有中央廚房的設置理念,統一制程的原物料+現場SOP的協助來縮小導致失敗環節的各種變因,這就是總部優勢跟責任。
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